طالبی درشت و سفت را انتخاب کرده و
بعد از شستن و خشک کردن ، تقریبا یک سوم از بالای طالبی را با چاقو برش زده
جدا کنید و قسمت داخل طالبی را کامل خالی کرده و تمیز کنید حالا طالبی را
برش های یک تا یک و نیم سانتی زده با عمق 2 میلی متر و با چاقو این برش ها
را تا پایین به صورت نوار باریک جدا کنید ولی از انتها وصل باشد و جدا نشود
سپس ما بین همین نوارها را دوباره به همان اندازه برش بزنید و نوک گلبرگ
ها را هم به صورت 8 برش زده تا نوک تیز باشند و گلبرگ ها ی ردیف بیرونی که
پوست طالبی محسوب می شود را از داخل طرح برگ انداخته و شیار بزنید و داخل
طالبی را به وسیله توپی ، طالبی و گرمک بریزید یا هر میوه دلخواه


