سالاد تابستانی با سبزیجات تازه

مواد لازم:

1فنجان	پیازچه خرد شده
1فنجان	خیار خرد شده
5/1 فنجان	هویج رنده یا خلال شده نازک
1فنجان	قارچ ورقه شده
1فنجان	کرفس خرد شده نازک
1 فنجان	گل کلم خرد شده ریز
5 عدد	گوجه فرنگی
1قاشق غذاخوری	برگ تربچه ریز شده
1قاشق غذخوری	شاهی آبی یا جعفری ریز شده

طرز تهیه:

پیازچه، خیار، هویج، قارچ، کرفس و گل کلم را پس از شستشو خرد کرده و با هم مخلوط کنید.

سپس گوجه فرنگی خرد شده را به سالاد اضافه کنید.گوجه فرنگی در این سالاد باید کاملاً رسیده و شیرین باشد و زیاد خرد نشود. برگ تربچه ریز شده و شاهی آبی یا جعفری را روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید.

مواد لازم برای سس سالاد:

2 حبه	سیر ریزشده
1 قاشق غذاخوری	تربچه ریزشده
2 قاشق غذاخوری	آب لیموترش تازه
1 قاشق غذاخوری	سرکه سیب
1 قاشق غذاخوری	عسل
1 قاشق غذاخوری	پودر خردل
1 قاشق غذاخوری	روغن زیتون
1 قاشق غذاخوری	ماست کم چرب
به مقدار لازم	نمک و فلفل

طرز تهیه:

ماست و عسل را در ظرفی جدا گانه با چنگال خوب هم بزنید و به تدریج آب لیمو ترش و سرکه سیب را به آن اضافه کنید. پودر خردل، روغن زیتون، نمک و فلفل را نیز به مایع افزوده و در مرحله آخرتربچه و سیر ریز شده را به آن اضافه  کنید و در یخچال بگذارید. بعد از10 دقیقه سس را از یخچال بیرون آورده و دوباره هم بزنید تا سس به طور کامل آماده شود.

سالاد را می توانید در کاسه ای با برگ های تازه کاهو تزیین کنید. سس را نیز می توانید جدا و یا روی سالاد استفاده کنید.